Thi công quán cafe khung thép thường nghĩ thi công nhanh và giá thành hợp lý. Nhưng khi thực hiện lại khác xa so với những suy nghĩ thông thường.
Nhiều concept quán hiện nay theo hướng tối giản và thông thoáng, kết hợp khung thép với mảng kính lớn. AFTA, đơn vị nhận thiết kế quán cà phê Đà Nẵng, phân tích những bài toán kỹ thuật thật đứng sau lựa chọn vật liệu này.
Tốc độ dựng khung không quyết định ngày mở quán
Với thi công quán cafe khung thép, hai điểm mạnh thường được nhắc đến là nhanh và rẻ. Nhưng mở quán sớm hay muộn phụ thuộc vào cả chuỗi công việc khác. Xin phép xây dựng cần thời gian riêng. Đấu nối điện nước cũng vậy. Hoàn thiện nội thất không rút ngắn theo tốc độ dựng khung. Nhiều chủ quán chỉ tính thời gian dựng khung khi lên kế hoạch khai trương. Kết quả là ngày mở quán bị trễ. Dù phần khung đã xong đúng tiến độ từ sớm. Kinh nghiệm từ các dự án xây nhà tiền chế Đà Nẵng cho thấy phần hoàn thiện thường kéo dài hơn phần khung. Đặc biệt với quán cafe cần đầu tư kỹ vào không gian trải nghiệm khách hàng.
Xử lý cách âm và cách nhiệt mái tôn
Tôn dẫn nhiệt nhanh hơn bê tông rất nhiều
Tôn kim loại nóng lên rất nhanh dưới nắng. Nhiệt truyền vào trong nhanh hơn nhiều so với mái bê tông. Mái bê tông có độ dày tự nhiên cản nhiệt tốt. Mái tôn mỏng hơn hẳn nên hấp thụ và truyền nhiệt gần như ngay lập tức.
Bề mặt cứng tạo vọng âm trong không gian mở
Khung thép, kính và bê tông là các bề mặt cứng, phản xạ âm mạnh. Không gian mở theo phong cách công nghiệp thường dùng nhiều vật liệu này cùng lúc. Kết quả là tiếng ồn trong quán dội lại nhiều hơn không gian có vách thạch cao hoặc rèm vải. Khách nói chuyện phải lớn tiếng hơn để nghe rõ nhau, ảnh hưởng đến cảm giác thoải mái khi ngồi lâu.
Lớp cách nhiệt và vật liệu tiêu âm cần tính từ bản vẽ đầu
Lớp bông cách nhiệt hoặc tôn cách âm dán sẵn giải quyết phần nhiệt. Vật liệu tiêu âm như gỗ tiêu âm hoặc mảng cây xanh giải quyết phần vọng âm. Hai vấn đề này thường bị gộp chung và bỏ qua khi lập dự toán ban đầu. Xử lý bổ sung sau khi hoàn thiện luôn tốn kém hơn tính đúng từ đầu.
Nhịp vượt lớn kéo theo bài toán tải trọng gió
Ưu điểm nổi bật của thi công quán cafe khung thép là khả năng vượt nhịp lớn mà không cần cột giữa. Với quán cafe, điều này nghĩa là không gian mở hoàn toàn. Không có cột giữa gây cản trở tầm nhìn hoặc lối đi giữa các khu vực ngồi. Nhưng nhịp lớn đồng nghĩa diện tích mái rộng hơn. Diện tích mái rộng chịu tải trọng gió lớn hơn trên mỗi đơn vị kết cấu đỡ. Vào mùa mưa bão tại Đà Nẵng, hệ giằng chống gió ngang cần tính riêng cho nhịp lớn. Nguyên tắc tính toán này khá gần với các dự án nhà hàng thép tiền chế đẹp đã triển khai. Không gian mở cũng là yêu cầu ưu tiên tại đó.
Khe co giãn giữa khung thép và tường gạch dễ bị bỏ qua
Đây là điểm kỹ thuật ít được nhắc đến khi tư vấn thi công quán cafe khung thép. Nhưng nó ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền công trình.
Thép và gạch giãn nở khác nhau theo nhiệt độ
Thép giãn nở và co lại theo nhiệt độ nhiều hơn gạch xây. Khi nắng nóng buổi trưa và mát hơn vào ban đêm, khung thép dịch chuyển nhẹ trong khi tường gạch gần như không đổi. Sự chênh lệch này lặp lại mỗi ngày, kéo dài suốt nhiều năm sử dụng công trình.
Vết nứt thường xuất hiện ở điểm tiếp giáp
Nếu không có khe co giãn hợp lý, vết nứt thường xuất hiện ở vị trí tường gạch tiếp giáp với cột hoặc dầm thép. Ban đầu là vết nứt nhỏ, khó nhận ra bằng mắt thường. Theo thời gian, vết nứt này rộng ra và có thể trở thành đường thấm nước vào bên trong. Đặc biệt rõ ở các mảng tường xây chèn giữa hai cột thép.
Xử lý bằng khe co giãn và vật liệu đàn hồi
Giải pháp phổ biến là để khe hở nhỏ giữa tường và khung thép, lấp bằng vật liệu đàn hồi như silicone chuyên dụng. Khe hở này cho phép thép dịch chuyển mà không kéo vỡ mảng tường liền kề. Chi tiết này cần thể hiện rõ trong bản vẽ thi công, không phải để thợ tự quyết định tại công trường theo kinh nghiệm cá nhân.
Cấu trúc chi phí thực tế không chỉ nằm ở phần khung
Nhiều người so sánh giá thi công quán cafe khung thép với nhà bê tông chỉ dựa trên đơn giá phần khung. Cách so sánh này thường gây hiểu lầm.
Ba khoản chi phí dễ bị bỏ sót khi lập dự toán:
- Lớp cách nhiệt và vật liệu tiêu âm, thường không có trong bảng giá khung thô ban đầu
- Xử lý khe co giãn tại các vị trí tường tiếp giáp khung thép
- Hoàn thiện nội thất và các hạng mục tạo trải nghiệm khách hàng
Phần khung thép thường rẻ hơn bê tông ở giai đoạn đầu. Nhưng tổng chi phí cuối cùng có thể không chênh lệch nhiều nếu tính đủ các khoản trên. Trước khi ký hợp đồng, nên yêu cầu báo giá thi công phần thô Đà Nẵng tách riêng từng hạng mục.
Những điều cần thống nhất rõ trong hợp đồng thi công
Không phải đơn vị nào nhận thi công quán cafe khung thép cũng xử lý tốt các vấn đề trên.
- Hỏi rõ báo giá đã bao gồm lớp cách nhiệt và tiêu âm hay chưa. Nhiều báo giá ban đầu chỉ tính phần khung thô, chưa gồm hai hạng mục này.
- Hỏi cách xử lý khe co giãn tại vị trí tường tiếp giáp khung thép. Câu trả lời cụ thể về vật liệu và vị trí thể hiện đơn vị có tính toán kỹ từ bản vẽ.
- Hỏi về chế độ bảo hành kết cấu sau khi bàn giao. Thời hạn và phạm vi bảo hành rõ ràng giúp tránh tranh cãi khi phát sinh vấn đề sau này.
AFTA là công ty xây dựng ở Đà Nẵng trả lời được cả ba câu hỏi này dựa trên các công trình khung thép đã triển khai thực tế.
Kết luận
Thi công quán cafe khung thép mang lại lợi thế thật về tốc độ và khả năng tạo không gian mở. Lợi thế này chỉ phát huy đầy đủ khi các bài toán kỹ thuật đi kèm được giải đúng từ đầu. Cách âm và cách nhiệt mái tôn là vấn đề đầu tiên cần tính. Tải trọng gió trên nhịp lớn là vấn đề thứ hai. Khe co giãn giữa thép và tường gạch là vấn đề thứ ba. Trước khi chọn phương án khung thép cho một quán cafe, nên đối chiếu đầy đủ các khoản chi phí ẩn với ngân sách dự kiến. Điều này giúp tránh phát sinh ngoài kế hoạch khi công trình đã đi vào giai đoạn hoàn thiện.
Thông tin liên hệ:
- Website: aftavietnam.com.vn
- Địa chỉ: 626 Núi Thành, Phường Hòa Cường, TP Đà Nẵng.
- Facebook: AFTA – Thiết Kế và Thi Công
- SĐT: 0935 29 51 61 – 02363 62 46 98 – 0906 47 80 47
- Email: aftavietnam@gmail.com
