Thiết kế quán cafe sân vườn 200m2 không đơn thuần là chia diện tích thành khu trong nhà và sân vườn. Chỉ cần bố trí thiếu hợp lý, quán có thể giảm đáng kể số lượng chỗ ngồi hoặc phát sinh nhiều chi phí vận hành về sau. Với diện tích này, chủ đầu tư đã có đủ không gian để tạo điểm nhấn riêng, nhưng cũng cần tính toán kỹ ngay từ giai đoạn lên phương án. Bài viết dưới đây sẽ phân tích cách phân chia mặt bằng, lựa chọn phong cách và dự toán chi phí dựa trên kinh nghiệm triển khai thực tế.
Cách phân bổ diện tích cho quán cafe sân vườn 200m2
Với diện tích 200m2, việc chia đúng tỷ lệ giữa trong nhà và ngoài trời quyết định phần lớn trải nghiệm khách hàng sau này.
Khối nhà: 60 – 80m2
Khối nhà (khu vực trong nhà) chỉ nên chiếm khoảng 60 – 80m2. Đây là tỷ lệ được hầu hết các đơn vị thiết kế khuyến nghị. Ngoại lệ chỉ xảy ra khi chủ đầu tư có yêu cầu riêng. Bên trong khối nhà này, cần phân chia tiếp các khu vực chức năng:
- Quầy bar: khoảng 12m2
- Kho chứa nguyên liệu: khoảng 10m2
- Nhà vệ sinh: khoảng 6m2
- Khu vực khách ngồi trong nhà: khoảng 45m2, tính theo tiêu chuẩn 1,5m2 cho mỗi khách
Trong nhiều dự án mà AFTA từng triển khai, việc tăng diện tích khối nhà quá lớn thường không mang lại hiệu quả tương ứng. Diện tích ngồi trong nhà tăng lên, nhưng khu sân vườn lại mất đi khoảng mở – yếu tố khiến khách lựa chọn mô hình quán cafe sân vườn 200m2 ngay từ đầu.
Sân vườn: 120 – 140m2
Không nên dành toàn bộ diện tích sân cho bàn ghế. Một phần không gian nên được giữ làm khoảng xanh, lối đi và khu vực chụp ảnh. Đây cũng là những vị trí giúp khách lưu lại lâu hơn và tạo thêm giá trị trải nghiệm cho quán.
Định hình phong cách cho quán cafe sân vườn 200m2
Thực tế, việc lựa chọn phong cách không nên chỉ dựa vào sở thích. Điều quan trọng hơn là nhóm khách hàng mục tiêu và khả năng vận hành lâu dài. Một phong cách đẹp nhưng chi phí bảo trì cao đôi khi lại không phải lựa chọn tối ưu.
Phong cách Nhật Bản
Phong cách này phù hợp với những quán hướng đến sự yên tĩnh và thư giãn. Không gian thường được tiết chế về màu sắc và số lượng chi tiết trang trí. Gỗ, đá và cây xanh là những vật liệu xuất hiện nhiều nhất. Cách bố trí này giúp khách có cảm giác nhẹ nhàng và tách biệt khỏi sự ồn ào bên ngoài.
Phong cách Bohemian
Bohemian mang đến cảm giác gần gũi và phóng khoáng. Thay vì bố cục quá đồng đều, không gian thường kết hợp nhiều chất liệu và vật dụng trang trí khác nhau để tạo điểm nhấn. Đây là lựa chọn phù hợp với các quán muốn xây dựng hình ảnh trẻ trung và có nhiều góc chụp ảnh.
Phong cách hiện đại
Phong cách hiện đại ưu tiên sự gọn gàng và dễ vận hành. Không gian thường được tổ chức theo bố cục mở, tận dụng ánh sáng tự nhiên để tạo cảm giác rộng hơn. Nội thất được lựa chọn theo hướng đơn giản, giúp việc bảo trì và thay đổi công năng về sau cũng thuận tiện hơn.
Lưu ý khi chọn phong cách
Nên chọn một phong cách chủ đạo và bám sát xuyên suốt. Tránh trộn lẫn nhiều phong cách cùng lúc. Diện tích lớn dễ khiến chủ đầu tư muốn thử nghiệm nhiều ý tưởng. Nhưng điều này thường làm loãng bản sắc riêng của quán.
Cây xanh và tiểu cảnh: yếu tố quyết định không gian sân vườn
Đây là phần tạo nên sự khác biệt lớn nhất so với quán cafe trong nhà thông thường. Với 120 – 140m2 sân vườn, bạn nên phân bổ cho ba hạng mục chính dưới đây.
Cây bóng mát và cây trang trí
Những cây có tán rộng nên được bố trí tại các khu vực ngồi ngoài trời để giảm bớt nắng gắt vào ban ngày. Xen kẽ với đó là các loại cây thấp hoặc bụi cây nhằm tạo thêm chiều sâu cho không gian mà không làm che khuất tầm nhìn.
Lối đi lát đá hoặc gỗ
Lối đi không chỉ giúp khách di chuyển thuận tiện mà còn định hình cách tổ chức toàn bộ mặt bằng. Tùy phong cách thiết kế, chủ đầu tư có thể sử dụng đá tự nhiên, bê tông giả đá hoặc sàn gỗ ngoài trời để tạo sự đồng bộ với tổng thể.
Khu vực linh hoạt
Không nên bố trí kín toàn bộ diện tích bằng bàn ghế. Việc giữ lại một khoảng không gian đủ rộng sẽ giúp quán linh hoạt hơn khi cần tổ chức acoustic, workshop hoặc các hoạt động theo mùa.
Bố trí ánh sáng cho không gian trong nhà và ngoài trời
Ánh sáng cần được tính toán riêng cho hai khu vực, vì nhu cầu sử dụng ban ngày và ban đêm hoàn toàn khác nhau.
Ánh sáng ban ngày
Nên tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên qua cửa sổ rộng hoặc giếng trời. Cách này giúp không gian thoáng và tiết kiệm điện. Với khu vực ngoài trời, cần thêm rèm hoặc mành che để điều chỉnh ánh nắng gắt vào buổi trưa, tránh ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách ngồi ngoài.
Ánh sáng ban đêm
Khi trời tối, hệ thống chiếu sáng không chỉ phục vụ việc quan sát mà còn góp phần tạo bầu không khí riêng cho quán. Nên kết hợp nhiều nguồn sáng ở các vị trí khác nhau thay vì sử dụng một loại đèn duy nhất. Cách bố trí này giúp không gian có chiều sâu hơn và tạo điểm nhấn cho từng khu vực.
Lựa chọn nội thất phù hợp với sân vườn
Vì phần lớn diện tích là sân vườn, nội thất khu vực này cần đáp ứng yêu cầu khắt khe hơn. Nội thất trong nhà không cần lo lắng nhiều như vậy.
Loại vật liệu nên ưu tiên
- Bàn ghế gỗ, sofa da hoặc sofa bọc nỉ chuyên dụng ngoài trời mang lại cảm giác ấm cúng. Tuy nhiên cần có mái che để tăng độ bền
- Bàn ghế khung sắt hoặc mây nhựa chống thấm nước, chống gỉ sét tốt hơn. Loại này phù hợp khu vực ít mái che
Hệ thống mái che
Nên đầu tư hệ thống mái che nắng, che mưa ngay từ đầu. Bổ sung sau khi đã hoàn thiện sẽ phải tháo dỡ và lắp lại, tốn kém hơn nhiều.
Dự toán ngân sách cho quán cafe sân vườn 200m2
Diện tích chỉ là một phần trong bài toán chi phí. Phong cách thiết kế, mức độ hoàn thiện và quy mô sân vườn đều ảnh hưởng trực tiếp đến tổng chi phí. Vì vậy, hai quán cùng rộng 200m2 vẫn có thể có mức đầu tư rất khác nhau.
Mốc chi phí để tham khảo
Theo mặt bằng chung, giá trọn gói thiết kế, xây dựng và trang trí cho một quán cafe sân vườn 200m2 thường rơi vào khoảng 2 – 3 triệu đồng/m2. Con số này chưa tính giá trị vật liệu riêng. Với diện tích 200m2, tổng chi phí trọn gói tham khảo dao động khoảng 400 – 600 triệu đồng.
Điều gì làm chi phí thay đổi?
Không phải công trình nào cũng sử dụng cùng một mức ngân sách. Những hạng mục dưới đây thường tạo ra sự chênh lệch lớn:
- Quy mô và mật độ sân vườn.
- Vật liệu hoàn thiện.
- Nội thất và thiết bị.
- Hệ thống chiếu sáng.
- Tiểu cảnh hoặc hồ nước.
Chỉ cần thay đổi một vài hạng mục, tổng chi phí đã có thể tăng thêm đáng kể. Bạn nên yêu cầu khảo sát và báo giá thiết kế riêng cho khu đất của mình. Phần chi phí thi công phần thô cũng chiếm tỷ trọng lớn trong tổng ngân sách, nên được báo giá riêng để tránh phát sinh ngoài dự tính.
Những điểm cần quan sát trước khi thiết kế
Diện tích đủ rộng chỉ là điều kiện cần. Trước khi quyết định mặt bằng, bạn nên kiểm tra một số yếu tố dưới đây:
- Nên ưu tiên khu đất có môi trường yên tĩnh và hạn chế bụi hoặc tiếng ồn lớn.
- Bố trí chỗ để xe thuận tiện sẽ giúp quán phục vụ tốt hơn các nhóm khách đi theo gia đình hoặc bạn bè.
- Hướng nắng và hướng gió nên được khảo sát trước để xác định vị trí sân vườn, mái che và khu vực ngồi ngoài trời.
Kết luận
Thiết kế quán cafe sân vườn 200m2 thành công đòi hỏi cân bằng đúng tỷ lệ giữa không gian trong nhà và ngoài trời. Cần chọn phong cách nhất quán, và đầu tư đúng mức vào cây xanh, ánh sáng, nội thất chịu thời tiết. Nếu bạn đang có mặt bằng cụ thể và cần phương án thiết kế phù hợp, có thể tham khảo thêm các mẫu thiết kế quán cafe tại Đà Nẵng mà AFTA đã thực hiện. Bạn cũng có thể liên hệ trực tiếp để được khảo sát và tư vấn chi tiết cho mặt bằng của mình.
Thông tin liên hệ:
- Website: aftavietnam.com.vn
- Địa chỉ: 626 Núi Thành, Phường Hòa Cường, TP Đà Nẵng.
- Facebook: AFTA – Thiết Kế và Thi Công
- SĐT: 0935 29 51 61 – 02363 62 46 98 – 0906 47 80 47
- Email: aftavietnam@gmail.com
